Co to jest tłuszcz różnica z tłuszczu

Anonim

Różnica między boczkiem i słoniną

Salo - tradycyjny produkt ukraiński, ukochany nie tylko przez ludzi na Ukrainie, ale także w wielu innych krajach. Oprócz znanych nam nazwisk w niektórych książkach kulinarnych nazywa się to bekonem. Zdarza się, że przychodzą do sklepu i na wyświetlaczu jest kawałek boczku, a ceną obok niego: „Smalec w języku węgierskim” Tu i tam kwestia konsumentów: czy istnieje między boczkiem i słoniną pewne różnice, czy też jest to jeden i ten sam produkt z innymi nazwami?

Treść artykułu

  • definition
  • Porównaj WNIOSKI Topinfoweb.com

określenie

Smalec (bekon, to Speck). - smalec, obcięte podskórne (rdzenia kręgowego lub obwodowych) części tuszy, poddane obróbce cieplnej lub wędzone procesu trawienia.

Salo to nazwa zwyczajowa tłuszczu zwierzęcego.

do treści ↑

Porównać

Smalec można przygotować na różne sposoby: gotować, piec, zgasić jego skwarkami narybku, stopić smalec na, palić lub marynowane. Dopuszcza się także spożywanie surowego tłuszczu, wszystko zależy od smaku i preferencji każdej osoby indywidualnie.

Najczęstszymi sposobami przygotowywania tego produktu są solenie i palenie. Jest to słone lub wędzone (solone wędzone) tłuszczu nazywa się tłuszczem. Charakteryzuje się stosowania dużych ilości soli, liście laurowe, czosnek, mielony pieprz czarny lub czerwony i jego grochu odpowiednik, kopru, kolendry, i inne przyprawy są dodawane do tłuszczu w zależności od wybranej receptury.W każdej miejscowości są ich "korona" receptur na przygotowanie boczek.

Na przykład słynny "boczek węgierski" po raz pierwszy solony, dodając dużą ilość papryki, a po soleniu palą. Otrzymuje się w ten sposób tłuszcz, który ma bardzo delikatną strukturę i przyjemny zapach.

węgierski wacker

Żaden inny tłuszcz, z wyjątkiem wieprzowiny, nie może być nazwany szpiegiem. Ale bardzo często tłuszcz jest po prostu nazywany solonym lub wędzonym boczkiem, a to nie jest duży błąd.

do zawartości ↑

Wnioski Różnica. ru Salo jest wspólną nazwą pojedynczego produktu, co może oznaczać zarówno stado tłuszczu zwierzęcego, jak i naczynia z niego wyprodukowanego. Tłuszcz jest obcą nazwą solonego lub wędzonego bekonu.

  1. Tylko smalec może być nazwany tłuszczem, podczas gdy ogólna nazwa tego produktu ma również zastosowanie do wołowiny, baraniny, borsuka, niedźwiedzia i innych tłuszczów zwierzęcych.
  2. W życiu codziennym nazwa "tłuszcz" jest używana znacznie częściej niż "tłuszcz". Ten ostatni jest bardziej powszechny w książkach na temat gotowania, można je znaleźć w cenach sklepowych.