Co odróżnia nas od espresso

Różnica pomiędzy amerykańską i espresso

pić kawę, a nie natychmiastowy i warzone według zasad, stała się ostatnio bardzo modne: to świadczy pojawienie się dużej liczby kawiarni . Niedoświadczony człowiek na widok takiego menu instytucja może być trudne do wyboru: jakie rodzaje kawy po prostu nie smakuje użytkownik jest proszony! I jaka jest różnica między nimi nie zawsze jest jasna. Co, na przykład, są dość popularne americano i espresso? Spróbujmy zrozumieć.

Treść artykułu

• Definicja
• Porównanie
• Konkluzje Różnica. ru

Określenie

US (czasami nazywane również „kawy w stylu amerykańskim”), - rodzaj słabych napój na bazie zmielonych ziaren kawy, otrzymuje się dwoma sposobami: w ekspres do kawy lub przez rozcieńczenie z ekspresu do kawy z gorącą wodą.

espresso - typ silny koncentrat napoju na bazie kawy, opracowanie maszyny do kawy, w którym woda gorąca, pod wysokim ciśnieniem jest przepuszczany przez ziarna kawy zmielono.

↑ do treści

Porównać

Espresso - „Fundacja” jakiegokolwiek napoju przygotowanego na bazie kawy. Dlatego, aby uzyskać właściwe cappuccino, latte, Kawa Mokka lub USA, konieczne jest przede wszystkim do gotowania właściwego espresso, takich jak jak to zostało wynalezione na początku XX wieku gorących Włochów. Jak to możliwe?

Ważne jest, aby mieć ziarno espresso mielenia: powinien być ani zbyt mały, ani zbyt szorstki.Przygotuj najlepsze espresso, możesz żywicę zboża bezpośrednio przed przygotowaniem napoju. Serwowane espresso w małych filiżankach o objętości od 50 do 65 ml i często wypełniane tylko do połowy, koniecznie w podgrzewanych naczyniach. Oznacza to, że objętość napoju wynosi około 25-35 ml. Espresso powinno być podawane natychmiast po gotowaniu, ponieważ ma właściwość bardzo szybko "wydech", traci smak i smak. W związku z tym we Włoszech, gdzie espresso jest bardzo popularny, często pić tuż obok baru, do pachnącego temperatury cieczy nie spadnie poniżej 75-85 stopni. Pożądane jest, aby kawa była podawana w filiżance o grubych ściankach - więc będzie ona dłużej gorąca. Jeśli kelner przyniósł Ci ciepłe espresso, masz prawo poprosić o wymianę.

W jednym musi mieć crema espresso lub, włoskim, „śmietanka i „(akcent na ostatniej sylabie). Nad właściwym espresso wznosi się gęsta elastyczna pianka o wysokości co najmniej 2 mm od najmniejszych pęcherzyków powietrza. Zwykle jest to kolor jasno orzechowy, na jego powierzchni, w zależności od użytej mieszanki kawowej, dozwolone są ciemne plamy i paski świetlne. Piana jest przechowywana na espresso przez co najmniej 2-3 minuty i całkowicie przywrócona nawet po zmieszaniu napoju z łyżką. Najlepsze miejsca do espresso smak uczucie pełności serwowane jest kubek zimnej wody gazowanej i cytryny, które dają prawo do filiżanki kawy.

US napoje na dwa różne sposoby przygotowania: rzeczywisty Ameryki filtr (perkolacji) i europejski (kawy po prostu miesza się z gorącą wodą). I styl europejski, z kolei, jest podzielony na dwa podgatunki: klasyczne włoskie espresso - gdy dodaje się do gorącej wody i śniadanie - kiedy w filiżance wrzątku rozlewa espresso.W pierwszym przypadku piana jest niszczona, ale w drugim przypadku pozostaje tak gruba i gęsta, jak w tradycyjnym espresso. Istnieje również sposób dostarczania napoju, znamienny tym, że kubek jest umieszczony przed gościa z kubka kawy i gorącej wody. A potem nadchodzi proces kreatywności: w jakim porządku iw jakich proporcjach wymieszać obie płyny. Należy zauważyć, że chociaż część z USA nie jest tak skoncentrowany i silny jak espresso, ale kofeina tyle w nim.

do zawartości ↑

Wnioski Różnica. ru

1. Espresso - nasycony skoncentrowany napój, podany w małej kubku. Amerykanin jest mniej nasycona i skoncentrowana, w której jest dużo wody.
2. Podstawą napoju jest amerykańska - właściwie porcja espresso, rozcieńczona gorącą wodą na różne sposoby.
3. Właściwa espresso jest zawsze podawane z gęstym gęstej pianki na powierzchni napoju, to nie zawsze jest na piance USA.
4. Smak i aromat americano są zwykle znacznie mniej wyraźne niż w espresso.