Jaka jest różnica z barszczem

Różnica między zupy buraki i

Barszcz - to nie tylko narodowy ukraiński danie, a część kultury tego narodu. Ukraińcy są prawdziwymi mistrzami w gotowaniu borschów, znają dziesiątki swoich przepisów. Jednym z głównych składników borsch jest buraki. Ale z tego można też gotować kolejne danie - buraki. Czy jest różnica między buraczką a bursztynem, czy też jest to jedna potrawa, która ma dwie nazwy? Spróbujmy zrozumieć.

Treść artykułu

• Definicja
• Porównanie
• Konkluzje Różnica. ru

Znacznik

Barszcz - wieloskładnikowy zupa jarzynowa, którego głównymi składnikami - buraki i kapusta. Serwuje się gorąco.

Buraki to zupa, której głównym składnikiem jest burak. Jest zimno lub gorąco.

do treści ↑

Porównać

999 Borsch jest przygotowywany na bazie bulionu z mięsa drobiowego, wołowego lub wieprzowego. Wszystko zależy od przepisu. Bardzo dobry bulion z żeber lub wieprzowiny. Do przygotowanego bulionu dodaje się pokrojone ziemniaki i posiekaną kapustę. Oddzielnie przygotowuje się opatrunku do barszczu: na patelni (patelni w) tarty duszone buraki, która jest dodawana trochę octu (tak zachowała swój kolor), na pozostałych palonych marchew i cebulę, dodać je do koncentratu pomidorowego (pomidor) i niewielką ilością wody. Kiedy ziemniaki i kapusta są gotowe, wszystkie składniki są ze sobą połączone, trochę warzone.Pod koniec gotowania posiekane zieleniny i czosnek są wprowadzane (w niektórych przepisach - tartych bekonem).

Istnieją przepisy na barszcz z grzybami, fasolą, pieprzem bułgarskim. Przygotuj również zielony borsch z szczawowcem, ziemniakami i jajkiem gotowanym. Nie ma w nim buraków i kapusty.

Borsch podawany jest na gorąco, ze śmietaną i świeżo pieczonymi bułeczkami, pocierany masłem czosnkowym.

Podstawą buraczków jest wywar z buraka (może być też taki składnik, jak młody buraki). Wlać do nich wstępnie gotowane i pokrojone warzywa: buraki, marchew, ziemniaki. Następnie dodaj świeży ogórek i zieleniny (cebula, koperek). Jeśli chcesz przygotować danie mięsne z buraków, należy je gotować gotowanymi mięsem, szynką lub gotowaną kiełbasą. Podawano takie buraki na zimno, z kwaśną śmietaną i posiekane (lub cięte na pół) gotowane jajko.

Gorący buraczany jest warzony na bulionie, do przygotowania którego można użyć wołowiny, wieprzowiny lub drobiu. Dodać plasterki ziemniaków do przygotowanej bulionu. Jednocześnie na patelni (buraka sosnowa) buraki są duszone z dodatkiem octu i małej ilości wody (aby nie palić). Następnie składniki są łączone. W gotowej buraku można dodać marchewkę i cebulę oraz posiekane świeże zioła. Bezpośrednio w talerzu z przygotowaną potrawą wrzuć jajko i kwaśną śmietanę.

do zawartości ↑

Wnioski Różnica. ru Borsch służył gorące, buraki mogą być podawane w zimnej lub gorącej formie.

Podstawą barszczu jest bulion mięsa. Podstawą zimnych buraczków jest wywar z buraka (być może z dodatkiem młodego buraka).

Kapusta i pomidor (pomidory) nie są umieszczane w zupy buraczanej.W zimnej wersji tej zupy dodaje się świeże ogórki.

1. Borsch jedz z kwaśną śmietaną i pierożkami. Dodaj kwaśną śmietanę i jajko gotowane do gorącej lub zimnej buraczki.