Czym jest różnica w stosunku do sacharozy, glukozy
Różnica między glukozą i sacharozą
Glukoza i sacharoza to substancje organiczne. W odniesieniu do tej samej dużej klasy węglowodanów, mają wiele wspólnego. Tymczasem rozważymy, jak glukoza różni się od sacharozy.
Zawartość wyrobu
- lub
- porównania
- Tabela
lub
glukozy - monosacharydy, produkt rozpadu niektórych związków organicznych.
Sacharoza - substancja, która jest strukturalnie związana ze złożonymi węglowodanami.
Porównanie
Wszystkie węglowodany składają się ze składników zwanych sacharydami. Taka jednostka strukturalna jest czasami tylko jedną. Przykładem substancji z podobnym urządzeniem jest jedynie glukoza. Może być wiele elementów, a także dwóch. Ten ostatni wariant odpowiada sacharozowi.
Zatem, jeśli chodzi o chemię, różnica między glukozą a sacharozą jest stopniem ich złożoności. Warto zauważyć, że pierwsza substancja jest integralną częścią drugiej. Innymi słowy, glukoza i inna jednostka - fruktoza - razem tworzą sacharozę. I po wejściu na ciało, nazwany złożony węglowodan rozbije się na dwa jego składniki.
Przy dalszym porównaniu glukozy i sacharozy można stwierdzić, że wspólnym dla nich organizmem jest krystaliczna organizacja i łatwość rozpuszczalności w wodzie. Ale słodycz materii jest inna. W sacharozie ta cecha jest bardziej wyraźna dzięki fruktozie wprowadzanej do jego kompozycji.
Aby uzyskać jeden i drugi węglowodan, należy zwrócić się do zasobów naturalnych. Rozpatrywane substancje zsyntetyzowano w roślinach. Po pierwsze, glukoza powstaje pod promieniami słonecznymi. Następnie łączy się z fruktozą. Powstała sacharoza przechodzi do części rośliny, przeznaczona do gromadzenia substancji rezerwowych.
Jednak przyjrzyjmy się dokładniej różnicy między glukozą a sacharozą w porównaniu do ich produkcji przez ludzi. To prawda, że pierwsza z nich wyróżnia się w czystej formie znacznie trudniej. Surowcem do produkcji glukozy jest, co do zasady, celuloza lub skrobia.
Z kolei cukier (nazwa gospodarstwa domowego drugiego węglowodanu) jest łatwiej uzyskać. Ponadto, w tym przypadku, zużywa mniej naturalny materiał, który zwykle stosuje się jako burak lub trzcina.
do zawartości ↑Tabela
| glukozy | Sacharoza |
| monosacharyd | dotyczy disacharydów |
| kompozytu z sacharozy | kompleks węglowodanów glukozy w kompozycji |
| mniej intensywny smak < Bardzo słodki, który jest przede wszystkim ze względu na fruktozę | proces jest bardziej kosztowny i czasochłonny |
| Pobierz prostsze, wymaga mniej surowca | został wydzielony ze skrobi i celulozy |
Głównymi źródłami - rodzaje cukru z buraków i trzciny >
Zalecana |
