The manty różnią się od Khinkali

Różnica między płaszczem i Khinkali

stała się już tradycyjną na naszym stole kuchni wschodniej pomóc w dywersyfikacji codzienne menu jak w dzień powszedni, a na święta. Wiele gospodyni domowych znają przepisy tego samego manti lub khinkali i będą w stanie potwierdzić, że te potrawy mięsne są podobne. Ale nie należy ich mylić, bo przecież istnieją znacznie większe różnice między mantami a khinkali niż podobieństwa.

Treść artykułu

• Definicja
• Porównanie
• Konkluzje Różnica. en

Definicja

Manty to narodowa potrawa narodów zamieszkujących Azję Centralną, Turcję i Krym. Są okrągłe lub trójkątne koperty wykonane z ciasta z wypełnieniem mięsa, zamknięte od góry.

Manty

Khinkali 999 jest narodowym daniem narodów Kaukazu. Ojczyzną khinkali jest Gruzja. Są hermetycznie zamknięte torebki z ciasta z mięsem.

Khinkali do treści ↑

Porównać

Ciasto Khinkali zawsze mdły, za to trzeba tylko mąka, woda i sól. Ciasto na majtki jest często świeże, ale są kochankowie, którzy dodają do niej jajko. Niektórzy ludzie (na przykład Ujgurzy) robią majtki z ciasta drożdżowego w zimnym sezonie.

Istnieją pewne różnice w napełnianiu. W khinkali zawsze jest mięso (wołowina i wieprzowina, rzadziej jagnię), częściej w postaci mielonego mięsa, ale można posiekać. Jest obficie przyprawiony przyprawami i dodaje dużo zieleni. Wypełnienie płaszcz bardziej zróżnicowane: Zmielone mięso mielone (i może być), mięso i ziemniaki, ziemniaki słoniny, mięsa i dynia i marchew, dynia.Koniecznie - cebula. Do soczystości w płaszczu można dodać tłuszczu tłuszczowego. Preferuje się jagnięcina, wołowina, można wziąć mięso wieprzowe, kozie, a nawet mięso końskie. Są ludzie, którzy dodają mięso drobiowe do manti.

Mantowie różnią się od formy khinkali. Są jak koperty, które mogą być okrągłe, trójkątne lub kwadratowe. W tym przypadku płaszcz albo z bliska całkowicie lub z małych otworów. Khinkali to małe torebki, które zawsze są hermetyczne.

Mantie gotowane są w specjalnym garnku - mantovarka. Sposób gotowania - na parze. Khinkali są przygotowane jak zwykłe pelmeni: wkładamy je do gotowanej, solonej wody i czekamy aż dojdą.

Kinkali przed złożeniem obficie posypane czarnym pieprzem, najlepiej - grubą mielką. Mantie olejowane i spożywane w sosie śmietanowym lub octem.

Kinkali powinien jeść rękami. Biorą na "ogon", delikatnie gryźć i pić zgromadzone w pikantnym bulionie mięsnym. "Ogon" jest rzadko używany do jedzenia, umieszczając go na krawędzi płyty. Manty mogą być spożywane ręcznie lub za pomocą widelca i noża, które są spożywane w całości.

do zawartości ↑

Wnioski Różnica. ru

Ciasto dla khinkali musi być świeże, manty przygotowywane są ze świeżego lub drożdżowego ciasta.

1. Napełnianie płaszcza może być nie tylko mięsem, ale także warzywnym i mieszanym. Khinkali jest zawsze gotowany z mięsem.
2. Mantany przypominają koperty w formie, a torebki khinkali.
3. Mantany przygotowywane są do parowania w mantovarka, khinkali - w gotowanej solonej wodzie w zwykłej patelni.
4. Kinkali jedzony jest tylko dłonią, obficie posypany czarnym pieprzem. Mantie są spożywane ręcznie lub za pomocą widelca i noża.