Czym różni się wino białe z czerwonym

Anonim

Różnica pomiędzy białym i czerwonym winem

i win białych i czerwonych mają swoje wielbicieli. Z reguły wybór pewnej odmiany opiera się na wrażeniach smakowych. Jednak koneserzy napojów rafinowanych niewątpliwie będą wiedzieć, co odróżnia białe wino od czerwieni, z wyjątkiem smaku i koloru.

Treść artykułu

  • Znacznik
  • Porównać
    • Materiał wyjściowy
    • Technologia
    • treść
    • Zastosowanie
  • Tabela

Definicja

Białe wino nazywa się symbolicznie. W rzeczywistości, jego kolor może być od słomkowej słomy do odcieni zaparzonej herbaty. W musujących świecach najbardziej przejrzyste wina nie mają dużej gęstości, nie były starzone w dębowych beczkach, ich smak jest lekki i pikantny. Intensywne odcienie wskazują na ekspozycję w dębie. Napoje takie mają bogatą konsystencję.

Wino białe

Paleta kolorów czerwonych win jest zróżnicowana: od miękkiej ruby ​​do ciemnego granatu. Z czasem substancje barwiące zmieniają się, a wino rozjaśnia się (białe wino, przeciwnie, przyciemnia). Może też pojawić się osad, który jednak nie wpływa negatywnie na jakość napoju. Ponadto uważa się, że wino było wystarczająco długie i może pochwalić się jeszcze bardziej atrakcyjnymi cechami.

Czerwone wino do treści ↑

Porównać

do treści ↑

Materiał wyjściowy

do białego wina gronowego jest surowcem o dowolnym kolorze (nie tylko białe, mimo błędów) ponieważ sok z jagód jest w większości bezbarwny.Wyjątkiem są pewne odmiany, początkowo zawierające substancje sokowe.

Aby uzyskać czerwone wino, weź ciemne winogrona. W skórce jagód i są pigmentami, które nadają produktowi końcowemu charakterystyczny kolor.

do zawartości ↑

Technologia wytwarzania

Różnica między białymi winami a czerwoną polega na charakterystyce samego procesu produkcyjnego. Tak więc, przy wytwarzaniu białego wina ważne jest, aby zminimalizować kontakt brzeczki z farbowaniem, tak szybko jak to możliwe. Podczas fermentacji jest bardziej dokładnie kontrolowana temperatura. Wyciąg z białych win nie zawsze jest używany.

Fermentacja czerwonego wina jest dłuższym procesem. W trakcie fermentacji koniecznie trzeba stosować skórki i kości. Te składniki plamią produkt i napełniają go smakiem smaku. Nie ma czerwonych "młodych" win, dobre starzenie się jest niezbędnym warunkiem uzyskania wysokiej jakości napoju.

do zawartości ↑

Zawartość

Uważa się, że dwa z win są bardziej użyteczne w kolorze czerwonym. Jest to kości i skóra, które nasycają napój substancjami zdolnymi do zapobiegania, a nawet leczenia niedokrwistości, zmniejszając ryzyko problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi. Między innymi popijając czerwone wino, możesz poczuć w ustach działanie ściągające, co tłumaczy zawartość tanin produktów. W białych winach takie składniki nie występują.

do treści ↑

Zastosowanie

Oczywiście, każdy z zalecanych napoje cieszyć się na własną rękę, ale powiedzieć kilka słów o dotychczasowych tradycji będzie zbędna. Jaka jest różnica między białym i czerwonym winem? Wino białe jest szczególnie przyjemne do picia latem, ponieważ jest chłodzone, aby służyć.Dzięki nim ryby o niskiej zawartości tłuszczu, owoce morza, owoce, sery są dobrze połączone.

Wino czerwone będzie idealnie rozgrzewać w zimnym sezonie. Pyszna przekąska, podkreślająca żywy smak i aromat, podają gorące dania mięsne, pikantną pizzę, sery.

do treści ↑

Tabela

Białe wino

Czerwone wino Surowiec - winogrona dowolny kolor
Surowiec - ciemnych winogron Wykonane Obrane
Rove ze skórki i nasion < "Lato" grade "Zima" gatunek
jest połączone z ryb o niskiej zawartości tłuszczu, owoce morza, owoce, sery Snack - dania mięsne, pizza, ser